管式殺菌機的工作原理是將物料用高壓泵送入不銹鋼加熱管內，蒸汽通入殼體空間后將管內流動的物料加熱，物料在管內往返數次后達到殺菌所需的溫度和保持時間后成產品排出，若達不到要求，則由回流管回流重新進行殺菌操作。 

        管式殺菌機可用來對各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進行熱處理，設備主要由蒸汽系統、物料系統、熱水系統、冷卻系統等幾部分組成。而且各部分已經集中組裝在一起，使結果緊湊、占地面積小、易于運輸和安裝。

管式殺菌機產品特點介紹：

1、不易結焦，較長的生產時間。

2、傳熱系數高：管式熱交換器，物料和換熱介質都在湍流狀態(tài)工作，換熱效率高 ，減少結垢 ，增長了殺菌機的連續(xù)工作時間。*可與進口設備相媲美。

3、熱效率高：物料加熱后，90%以上熱能可以回收，能源節(jié)約。

4、材質可靠，操作壓力高。

5、產品可帶顆粒，適合高粘度物料的處理。

6、易于清洗，維護費用較低。

7、全自動管式殺菌機有PLC控制，配有人機操作界面,操作簡便: 自動化程度高：整個系統控制采用 半自動或全自動PLC 及觸摸屏界面操作，人機界面簡單易懂，只需按動啟動按紐，設備的CIP清洗、設備自殺菌到物料(奶)殺菌整個過程實現全自動控制。不需其他輔助操作。

8、系統可靠性高：高負荷設備，如：物料泵、熱水泵、控制件的執(zhí)行元器件各類閥門，控制系統的電氣元件都是世界。工作壽命長，性能可靠。

9、殺菌溫度控制可靠：影響殺菌溫度的如蒸氣系統壓力和流量，物料系統的流量等都采取嚴格控制。無菌性強：物料管內壁采用先進技術拋光Ra<0.4u,管道焊接采用自動焊，管道設計全部附合衛(wèi)生級流程中無任何死角，清洗*。設備可全程實現自殺菌，能確保系統無菌性。

10、系統安全性強：系統配件皆選用性能好可靠性高的產品，系統設計高度重視安全，蒸氣、熱水、物料等都有壓力保護措施和報警系統。