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炖牛肉,去腥我用这俩料,没腥气只剩香,超简单,过年过节要做_

浏览数:  发表时间:2020-09-30  

从小内蒙长大的原因,牛肉,从小到大我就没吃烦过,受我口味的影响,一家4口更偏爱牛肉多一些。在我们农村老家,炖牛肉根本就不放那么多调料,保留了牛肉的原汁原味,还一点都不腥。

【牛肉炖土豆】百吃不厌的做法

今儿去超市,节日气氛浓郁了许多,春节越来越近,一些肉类瞧着价格合适也该备上了。送完小学生上学,超市里逛了一圈,看来看去,我还是买了牛肉,分成块冷冻上,随吃随取,小块的解冻也方便。

牛肉用啥方法才能不腥?

炖牛肉,我通常会用到白萝卜、胡萝卜和土豆。但是呢,白萝卜有萝卜气,孩子不喜欢,胡萝卜微甜大人又不爱,所以嘴刁也挑不出毛病的搭配还是首选土豆。土豆炖牛肉,一上桌它就是最受欢迎的菜,不光肉被吃光,土豆更是剩不下,汤也都被泡饭了。春节即将来到,家宴此菜少不了,谁吃谁爱!

炖牛肉,有两个部位最合适,一个是牛腩,再一个就是牛腰窝肉。我们用的最多的是牛腩肉,它肥瘦相间,相当于猪的五花肉,炖出来别香。

不管做啥肉,啥做法,必备的一步都是去腥,每一种肉类都有它适合的一种调料,只有肉不腥了,才能做出好吃的味道。我炖牛肉也是一样,除了在老家学的做法以外,我又经过了改良,太多的调料不放,两种食材少不了,它们就是洋葱和黑胡椒,它们和牛肉是绝搭,这俩一放,不光连牛肉的腥膻气没了,还更完美地激出了牛肉的香气。

准备主要食材:牛肉500克,土豆400克,洋葱1/4个

导读:炖牛肉,去腥我用这俩料,没腥气只剩香,超简单,过年过节要做

准备辅助食材:八角2个,姜6片,百合图库印刷总站总图,料酒2勺,味极鲜酱油4勺,老抽1勺,白糖3克,现磨黑胡椒2克,盐6克,植物油

炖牛肉用什么部位的好吃?炖牛肉用什么蔬菜搭配?